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Os 3 aperitivos favoritos dos portenhos

Os 3 aperitivos favoritos dos portenhos

Com a chegada dos imigrantes europeus, especialmente aqueles vindos da Espanha e da Itália, nasceu em Buenos Aires a tradição do vermute ou aperitivo, costume que continua inalterável até o dia de hoje.

O que não é difícil de comprovar já que os 3 aperitivos favoritos dos portenhos são de origem italiana. Porém, antigamente os donos da maioria dos bares da cidade de Buenos Aires eram imigrantes espanhóis; desse jeito podemos atribuir a influência aos dois países de uma forma democrática.

Começa assim o hábito de degustar uma bebida antes das comidas, seja antes do meio dia ou bem no final da tarde.

Conheça em detalhe as comidas típicas de Buenos Aires.

A maneira mais tradicional de servir qualquer aperitivo é misturando-o com soda (um simpático sifão de água com gás com alta pressão) ou com diversos refrigerantes. Com ou sem gelo, porém o aperitivo deve estar sempre bem frio.

(Foto: gabriel amadeus)

Sem dúvida podemos afirmar que os 3 aperitivos favoritos dos portenhos são os seguintes:

Fernet

O Fernet é um aperitivo de cor preta e muito amargo, com um alto teor alcoólico que varia entre 40 e 45%. Produto da combinação de diferentes ervas, pode ser utilizado como digestivo ou aperitivo e tem certa semelhança com o aperitivo brasileiro Underberg.

A maneira mais tradicional de beber o Fernet é misturada com refrigerante de cola, o que ajuda a diminuir o intenso gosto amargo e produz uma alta e espessa espuma.

(Foto: jesusdehesa)

O Fernet é atualmente o aperitivo mais popular em Buenos Aires

Nos últimos vinte anos ganhou uma popularidade gigante, ultrapassando os outros aperitivos mais convencionais no gosto do portenho, e tendo ganhado o apelido de “Fernando”. Sem exageros, é uma bebida ou drinque que pode ser considerado parte da cultura contemporânea.

Junto com o Americano Gancia, o Fernet é um dos preferidos pelos bebedores mais jovens e uma figura sempre presente em qualquer danceteria.

Gancia

Produto originário da Itália, do mesmo jeito que a maioria dos aperitivos, o Gancia chegou à Argentina no século XX, nos anos 30.

Totalmente oposto do Fernet, tem uma cor quase amarela ou âmbar, é bastante doce e seu teor alcóolico não ultrapassa os 15%. Sendo basicamente uma mistura de ervas, álcool e vinho branco, quando a garrafa é aberta desprende um agradável e adoçado perfume.

Pode ser consumido como aperitivo, misturado com água com gás (a conhecida soda argentina) ou também como coquetel, adicionando gelo e limão e agitando os três componentes numa coqueteleira (o super- famoso Gancia batido).

Está em Buenos Aires e hoje à noite vai jantar fora? Ou está a fim de tomar aquele cafezinho? Primeiro conheça 10 características dos bares e restaurantes de Buenos Aires.

Cinzano

Foi historicamente o vermute mais popular, perdendo seu lugar nos últimos tempos só para o Fernet. Com tudo, continua firme e forte entre os 3 aperitivos favoritos dos portenhos.

De origem italiana, é talvez o que mais cedo chegou ao país (1877) e foi aceito rapidamente pela sociedade; a partir de 1925 começou a ser fabricado na Argentina.

(Foto: srgblog)

Também fruto da combinação de numerosas ervas aromáticas, vinho e açúcar, apresenta uma intensa cor vermelha, embora sejam utilizados diferentes tipos de vinho branco no processo de elaboração. Seu particular sabor é suave e doce.

No Brasil seu concorrente mais próximo seria o Martini Rosso, de características similares.

A forma mais clássica de beber o Cinzano é com gelo e soda (do mesmo jeito que o Americano Gancia). Outra interessante combinação, talvez não muito conhecida, mas que vale a pena experimentar é o Cinzano com qualquer refrigerante de laranja e gelo.

É também utilizado na elaboração de coquetéis mais sofisticados e internacionais como o Negroni e o Manhattan.

Quer conhecer em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Descubra a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

A “picada”, o elemento que não pode faltar

Muito bem, já mostramos quais são os 3 aperitivos favoritos dos portenhos, mas um elemento que nunca pode faltar é a tradicional picada.

Uma completa picada não é outra coisa do que a combinação de diversos frios, queijos, azeitonas, pães, amendoim e muitos outros salgadinhos, com o simples, porém firme objetivo de acompanhar o aperitivo predileto e manter as duas mãos ocupadas!

(Foto: christine592)

Diferente da cerveja, o doce sabor dos aperitivos pode resultar bastante traiçoeiro num estômago vazio (principalmente aqueles de maior teor alcoólico). Mas a fiel picada está precisamente para prevenir esse tipo de transtornos.

Costume bem argentino, seja num bar ou na própria casa recebendo os amigos, é outra das coisas que o turista que visita Buenos Aires pela primeira vez não pode deixar de experimentar.

20/01/2014
Vinho argentino, a bebida nacional
Vinho Argentino

O vinho é uma das bebidas mais antigas que a humanidade já conhece, tendo aparecido muito antes do começo da era cristã. Parceiro ideal de uma boa comida e nunca ausente num encontro entre amigos, é ao mesmo tempo a fiel companhia de quem gosta de cozinhar.

Com uma tradição de mais de 400 anos, Argentina é reconhecida internacionalmente pela variedade e qualidade de seus vinhos. Sem dúvida, o vinho argentino é um dos produtos nacionais que boa parte dos turistas estrangeiros sempre tem interesse em experimentar. De fato, a República Argentina é o quinto maior produtor de vinho e o nono exportador mundial.

Não deixe de saber quais são os aperitivos favoritos dos portenhos.

Foi decretado “bebida nacional” pelo Governo argentino em 2010, que a partir daí vem estimulando intensamente o consumo do vinho; calcula-se que anualmente são consumidos aproximadamente 30 litros por pessoa.

Principais regiões

A produção está centralizada principalmente nas províncias de Mendoza, considerada a capital do vinho argentino, além de San Juan, Salta e nos últimos tempos a região patagônica; regiões que apresentam os fatores e características ideais para a plantação e crescimento do ingrediente principal na elaboração do vinho: a uva.

(Foto: longhorndave)

Os diversos tipos de uvas são plantados em solos áridos e quase desérticos, as videiras se desenvolvem em terras com uma altura que vão de 300 até 3.000 metros de altitude.

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As regiões mencionadas são caracterizadas por terem ventos secos e não muito frios, e um clima seco mesmo nas épocas de mais baixas temperaturas. Por último, a alta pureza das águas utilizada é outro dos fatores principais na elaboração do vinho.

10 adegas argentinas tradicionais

Na atualidade existem milhares de adegas espalhadas pelas diferentes regiões onde o vinho argentino é elaborado. Algumas das mais tradicionais são:
1. Etchart (originária de Cafayate, no sul da província de Salta. Lugar de nascimento do vinho branco Torrontés).
2. Finca Flichman (da cidade de Barrancas, no sul de Mendoza. Produtores do legendário tinto Caballero de la Cepa).
3. Michel Torino (também de Cafayate, foi uma das primeiras adegas argentinas em alcançar sucesso internacionalmente).
4. Navarro Correas (provavelmente uma das mais antigas de Mendoza, tem mais de duzentos anos de existência).
5. Norton (fundada pelo inglês Edmund J. Norton em Mendoza em 1895, com uvas trazidas da França).
6. Santa Ana (1891, Mendoza. Destaca-se pela qualidade do seu Malbec e Cabernet Sauvignon).
7. Trapiche (Mendoza, 1883, é uma das adegas que mais exporta com mais de 80 países do mundo recebendo seus vinhos).
8. Escorihuela (inaugurada no ano 1885 por um imigrante espanhol, é outra das adegas mais velhas da província de Mendoza).
9. Catena Zapata (Luján de Cuyo, Mendoza)
10. Luigi Bosca (Luján de Cuyo. Vinhos de alto padrão produzidos pela família Arizu, uma das mais tradicionais da indústria vinícola).
(Foto: Jesus Dehesa)

Variedades do vinho argentino

Tintos
- Cabernet: o mais famoso, de intensa cor escura.
- Merlot: variedade mais suave do Cabernet.
- Malbec: o típico vinho tinto argentino produzido em Luján de Cuyo, Mendoza.
- Pinot: possui uma cor vermelha mais clara que os anteriores.
Brancos
- Chardonnay: o branco mais apreciado e popular.
- Sauvignon: requintado, seco e com certa acidez pode ser servido também como aperitivo.
- Semillón: seco e nobre, é produzido unicamente em Mendoza e na Patagônia.
- Torrontés: seu sabor é inconfundível e difere dos brancos tradicionais.
Veja as principais características do Churrasco argentino.

Um dos pontos talvez mais discutidos no mundo todo é que tipo de vinho deve ser escolhido para acompanhar uma determinada comida. Como generalidade, os vinhos tintos são os escolhidos para degustar carnes vermelhas, massas e queijos, e os vinhos brancos aparecem como a melhor opção para peixes, frutos do mar e carnes brancas.

Porém, esse conceito foi mudando com o passar do tempo e hoje em dia alguns especialistas já sugerem combinações menos formais, dependendo mais do gosto pessoal do que uma regra estabelecida.

Em questões de temperaturas, a recomendação básica é abrir uma garrafa de vinho tinto uma hora antes de ser servida para assim atingir a temperatura ambiente (esse conceito pode variar dependendo do tipo de vinho). Os brancos devem estar frios, sim, embora dispensando sempre o uso de gelo que acaba influenciando na qualidade e sabor.

Moral da história: a procura da maridagem ou combinação perfeita não deve tirar, de jeito nenhum, o prazer de degustar uma boa taça daquele vinho argentino da sua preferência.

Saúde.
14/01/2014
Zoológico de Palermo

Zoológico de Palermo

Se estiver de férias, procurando lugares para visitar em Buenos Aires, quer curtir um tempinho ao ar livre e ainda por cima gosta de animais e da natureza, então uma visita ao Zoológico de Palermo vai resultar um interessante programa para você e a sua família. Está localizado na Plaza Itália, num lugar de fácil acesso e bastante conveniente para os turistas já que fica perto de outros importantes pontos turísticos de Buenos Aires, como, por exemplo, o Jardim Botânico, os Bosques de Palermo, o Planetário, o Jardim Japonês e o famoso Palermo Soho.

Você sabe qual é o bairro mais visitado pelos brasileiros em Buenos Aires? Confira.

O Zoológico de Palermo foi inaugurado em 1888 e continua sendo até hoje um dos lugares mais atraentes e visitados da cidade, além de ser considerado Monumento Histórico Nacional desde 1997.

Um rápido roteiro pelo parque

A entrada principal é pela Avenida Las Heras, esquina com Av. Sarmiento, onde também se encontram as bilheterias.

Uma das primeiras atrações que podem ser vistas é o aquário, com uma ampla variedade de espécies de rio e de mar, além de peixes tropicais. Vale a pena também assistir ao show dos lobos marinhos, mesmo que não esteja incluso no valor do ingresso e deva ser pago separadamente. Uma boa dica é conferir logo os horários e não esperar até o final para comprar os ingressos, sendo que o aquário tem uma capacidade limitada de pessoas.

O aquário com o show dos lobos marinhos, um atraente espetáculo

Depois de passar pelo Lago Darwin, encontra-se uma pequena lagoa de aves aquáticas, bem perto do Museu de Arte Infantil e do Lago Azara, para depois chegar numa simpática horta orgânica com vacas e porcos (localizada frente à Biblioteca).

Outros destaques do Zoológico de Palermo são o Lago Burmeister, onde são realizados passeios em barco, e a selva subtropical, perto do acesso da Avenida del Libertador (que é habilitado somente durante os finais de semana).

Aos sábados e domingos, nas entradas principais são oferecidos passeios em antigas carruagens (conhecidas como Mateos) pelas redondezas do parque, uma típica imagem do Zoológico de Palermo.

No total, acima de 2.500 animais das mais diversas variedades e espécies podem ser encontrados durante o passeio.

Horários de funcionamento e como chegar

O Zoológico de Palermo funciona de terça a sexta das 10.00h até às 18.00h, e sábados e domingos das 10.00h às 19.00h. Distante uns poucos minutos do micro centro portenho, a melhor maneira de chegar até lá é com o metrô da linha D e descer na estação Plaza Itália.

Desde o micro centro portenho vários ônibus podem ser utilizados para chegar a Plaza Itália: os principais são os das linhas 29, 34, 59, 60 152 e outros.

Conheça os principais meios de transporte da cidade de Buenos Aires.

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08/01/2014
Alto Palermo Shopping, paixão das mulheres

Alto Palermo Shopping, paixão das mulheres

No ano 1990, no início da época relativamente dourada de Buenos Aires, foi inaugurado o Alto Palermo Shopping. No espaço onde antigamente funcionava uma tradicional fábrica de cerveja, o shopping era construído; mais precisamente na Avenida Santa Fé (entre as ruas Bulnes e Coronel Díaz) no elegante e distinguido Bairro Norte.

Foi um dos primeiros centros comerciais construídos no país, mas teve de atravessar uma posterior reforma a partir de 2008, o que acabou definindo a sua atual estrutura requintada e contemporânea.

Alto Palermo Palermo Shopping

Mesmo sem ser muito grande (pelo menos em comparação com os outros shoppings da cidade), o Alto Palermo Shopping conta com aproximadamente 150 lojas comerciais em três andares diferentes, comportando um interessante mix de compras, serviços e lazer. Possui também dois subsolos onde funciona um estacionamento para mais de 600 vagas.

Você sabe qual é o bairro mais visitado pelos brasileiros em Buenos Aires? Confira.

O destaque são logicamente as lojas de moda feminina, onde as diversas marcas de varejo locais e internacionais disputam a atenção, seguindo as últimas tendências internacionais. Mas no shopping também se encontram locais de cosméticos, perfumes, moda masculina, tecnologia, eletrodomésticos, e uma completa praça de alimentação.

Nela podemos achar restaurantes, lanchonetes e casas de fast-food, sem esquecer-se da famosa sorveteria Freddo, para muitos os melhores (e provavelmente mais caros) sorvetes de Buenos Aires.

Como chegar

Desde o centro a maneira mais simples e direta é indo de metrô, mais precisamente o da linha D que começa o trajeto na estação Catedral (em Plaza de Mayo). A viagem é curta e rápida até a estação Bulnes, que permite ao passageiro descer nas proximidades do Alto Palermo Shopping.

Os corajosos que estejam a fim de enfrentar o intenso tráfego portenho podem escolher dentre as várias linhas de ônibus que circulam pela Avenida 9 de Julio (no ágil Metrobûs) ou a Avenida Leandro N. Alem. As linhas mais utilizadas são 12, 15, 29, 39, 64, 68, 92, 111, 128 e 152.

Nada pior do que chegar em Buenos Aires e não saber como contratar um traslado, não é verdade? Evite furadas e situações perigosas… agende seu transfer com antecedência e viaje com motoristas profissionais e confiáveis por um preço justo!!!

Como última alternativa encontra-se o táxi: a distância não é muito grande, mas considerando o fluxo de trânsito durante o dia, é talvez a opção menos recomendável (especialmente nos horários de pico).

Nas redondezas do centro comercial, funcionam os Cinemas Cinemark Palermo, um moderno complexo de cinemas com 10 salas (quatro delas para exibição 3D). O horário de funcionamento do Alto Palermo Shopping é de segunda a domingo das 10:00h às 22:00h.

Com certeza, uma interessante proposta para quem deseja fazer as suas compras em Buenos Aires.

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26/12/2013
Pizzarias da Calle Corrientes

Pizzarias da Calle Corrientes, as 5 mais tradicionais

A Calle Corrientes (que na verdade é uma avenida) representa em muitos sentidos a essência de Buenos Aires, com seu incessante movimento diário. Sempre associada com os diversos espetáculos em exibição (cinemas e teatros) e sendo um dos pontos turísticos de Buenos Aires, o programa obrigatório sempre foi e será parar em alguma das numerosas pizzarias.

Como já foi dito antes, e serve como referência para o resto dos restaurantes mencionados neste artigo, a pizza portenha é mais alta que a brasileira (conhecida como “de molde” ou “na forma”, em português) e geralmente com uma abundante quantidade de mozzarella. Com vocês, as mais famosas pizzarias da Calle Corrientes.

La Americana, a rainha das empanadas. Bem perto do Congresso Nacional.

Las Cuartetas

Desde 1936 a pizzaria Las Cuartetas recebe seus clientes no local de Corrientes 838, num ambiente muito simples, sem nada de luxo e com muito barulho nas horas de maior movimento.

(Foto: Kai Hendry)

A primeira impressão que o turista acostumado com as pizzarias brasileiras pode ter é que na verdade, Las Cuartetas parece mais um bar antigo do que qualquer outra coisa.

Mesmo dando a sensação de ter ficado parada no tempo em questões de decoração, ainda representa as típicas pizzarias antigas. Não vale a pena esperar milagres do atendimento, mas o pedido não demora em chegar. A pizza é alta, com muito queijo e talvez um pouco oleosa, mas mesmo assim Las Cuartetas é uma das mais tradicionais pizzarias da calle Corrientes.

Pizza argentina, a herança italiana no cardápio de todos os portenhos. Veja as suas características.

El Palacio de la Pizza

Localizado em Corrientes 751 (entre as ruas Maipú e Esmeralda), El Palacio de la Pizza possui um amplo salão num ambiente um pouco apertado por causa das numerosas mesas.

Oferece uma pizza clássica com abundante conteúdo e também empanadas, sendo as mais destacadas a tradicional mozzarella, a de presunto e pimentão (jamón y morrones, em espanhol) e a fugazza (de cebola, sem queijo).

Como acontece na maioria das pizzarias portenhas mais tradicionais, o freguês tem a possibilidade de ser atendido na mesa ou bem no balcão.

Pizzería La Rey

A Pizzaria La Rey encontra-se em Corrientes 965, desde a sua inauguração em 1952. Para muitos, uma das melhores pizzarias do centro portenho, é um pouco mais espaçosa que as outras pizzarias da Calle Corrientes, e com um melhor atendimento.

Uma das características é a boa qualidade por preços accessíveis, além de ter interessantes promoções na hora do almoço.

A Fugazzeta (pizza com cebola, queijo mozzarella e presunto) é uma das mais famosas e procuradas pelos clientes.

Quer conhecer em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Descubra a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

Guerrín

Provavelmente a mais antiga do centro (foi fundada no começo dos anos 30), ainda conserva o ar tradicional no seu local de Corrientes 1368, quase esquina com Uruguay. As pizzas são feitas em forno à lenha e a massa é média, nem fina nem grossa (conhecida entre os portenhos como media masa).

(Foto: blmurch)

Guerrin serve mais de 2.500 pizzas por semana e seu cardápio conta com mais de 100 sabores diferentes.

Los Inmortales

Além da sua já conhecida filial da calle Lavalle, Los Inmortales ainda conserva seu ponto original de Corrientes 1369. Sendo uma das mais emblemáticas da cidade, não podia faltar entre as mais procuradas pizzarias da Calle Corrientes.

Los Inmortales, uma das pizzarias portenhas mais tradicionais e frequentadas do centro de Buenos Aires.

A sua celebre pizza a la piedra (mais fina e crocante) tem sido e continua sendo uma das suas maiores características.

19/12/2013
Tren de la Costa, uma viagem pela Zona Norte

Tren de La Costa e seus começos

O Tren de la Costa foi inaugurado em 1995 com a intenção de criar um novo passeio turístico, ocupando as abandonadas trilhas da antiga linha Delta, que havia sido suspensa nos anos 60. Percorre um trajeto de aproximadamente 16 quilômetros, sobre um total de onze estações; oito delas já formavam parte originalmente e três novas estações foram construídas.

O simpático trem atravessa os bairros residenciais de Olivos, La Lucila, Martínez, Acassuso, San Isidro (inicialmente uma das estações mais atraentes, com um passeio comercial) e San Fernando até chegar ao Tigre. Todos eles localizados na chamada Zona Norte de Buenos Aires, uma área nem sempre explorada pelos turistas.

Curta um bonito passeio ao ar livre!!! Visite o Tigre e conheça seus destaques.

O Tren de la Costa permite conhecer a chamada Zona Norte de Buenos Aires

A viagem no Tren de la Costa tem uma duração de aproximadamente 30 minutos e oferece uma completa vista dos bairros já mencionados e também do Rio de la Plata. As passagens têm dois preços diferentes (um ponto talvez discutível, mas enfim…): vinte pesos argentinos para os turistas e dez pesos para os residentes.

De segunda a sexta o primeiro trem começa as 6.50 (saindo da estação Delta) e o último serviço é às 21.00 horas. Sábados, domingos e feriados inicia suas atividades um pouco mais tarde, as 8.00 finalizando às 22.00 horas.

Como chegar

Desde Retiro é só pegar o trem da linha Mitre até a estação Bartolomé Mitre (leva em média uns 45 minutos); a partir daí se atravessa a ponte sobre a Avenida Maipú. Já quem quiser viajar de ônibus desde o centro, pode fazê-lo utilizando as linhas 59, 60 e 152.

Quer conhecer em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Descubra a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

O Tren de la Costa começa seu trajeto na estação Maipú, no bairro de Olivos, a duas quadras da Quinta Presidencial (a residência do presidente em exercício), até chegar ao seu destino final que é a estação Delta, no município de Tigre.

Originalmente, na ponte que comunica a estação de trem Mitre com o Tren de la Costa, funcionava um centro comercial. Hoje em dia são encontradas diversas lojas de móveis antigos.

Comprou um pacote turístico e pensa ficar em Buenos Aires só por alguns dias? Não sabe que lugares visitar? Veja como conhecer Buenos Aires em três dias.

Tempos difíceis e uma nova etapa

Inicialmente teve certo sucesso, em concordância com a então estável situação econômica do país. Contudo, no começo do ano 2000 o brilho do serviço foi se apagando até cair quase no esquecimento e abandono. Falta de investimento, preços altos e uma realidade econômica pouco favorável foram seus principais inimigos.

Atualmente foi impulsionado com a intervenção do Ministério de Transporte, com a intenção de recuperar a atenção dos visitantes e converter novamente o Tren de la Costa em mais uma atração turística. Mesmo pertencendo ao Governo, o serviço não recebe qualquer tipo de subsídio oficial, o que justifica talvez o elevado preço na passagem em comparação com o trem convencional.

Deixando de lado as dificuldades que possa enfrentar, o Tren de la Costa continua sendo um atraente e original passeio para o turista brasileiro que visita Buenos Aires pela primeira vez.

13/12/2013