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10 comidas típicas argentinas [que você não deve deixar de experimentar]

10 comidas típicas argentinas [que você não deve deixar de experimentar]

A gastronomia argentina possui uma ampla variedade de pratos, muitos deles de fama internacional, e outros menos conhecidos. O resultado é um mix de diferentes culturas culinárias: a italiana, a espanhola e a nacional. Desse jeito, as comidas típicas argentinas podem ser um pouco ecléticas por causa das diversas origens.

O gosto dos argentinos, e principalmente dos portenhos, se baseia em três pilares muito bem definidos: carne, massa e pizza. A carne de boi, está sempre na frente e corre com bastante vantagem. Porém, os vegetarianos e veganos não precisam cair no desespero. No cardápio diário dos argentinos também aparecem outros pratos sem que sejam necessariamente derivados da carne bovina.

A seguir apresentamos a nossa lista com as 10 comidas típicas argentinas que você não deve deixar de experimentar…

1 – Bife de chorizo

Sem discussões, a figura do nosso Top 10 de comidas típicas argentinas. O que seria da cozinha dos hermanos sem a existência do Contrafilé? Provavelmente a história ia ser outra…

Mas a realidade determina que o bifão acabou sendo uma das opções gastronômicas mais populares, principalmente entre os turistas. Difícil abrir mão de um suculento bife de chorizo, que pode vir em duas medidas: G e GG. Perdão… 250 ou 400 gramas!!!

Lembrando que o ponto de cozimento padrão da carne na Argentina está mais perto do malpassado do que outra coisa. Por esse motivo, sempre é recomendável confirmar isso com o garçom antes de fazer o pedido. Dependendo do tamanho, um bife de chorizo pode demorar entre 20 e 40 minutos até ficar no ponto desejado.

2 – Churrasco

Logo em seguida chega o churrasco argentino, conhecido no mundo todo pelo seu sabor e maciez. Entretanto… o que é o célebre asado para os argentinos? Um conjunto de carnes assadas pacientemente na grelha, com pouco fogo e com o sal entre fino como único tempero. Nada de sal grosso, limão, molhos caseiros nem outras blasfêmias. Unicamente são aceitos o chimichurri ou a salsa criolla (molho à Campanha) já quando a carne está no prato.

Os cortes principais de um bom churrasco são: costela, vazio, fraldinha, entranha, linguiça e morcela. E também não devem faltar as achuras, ou seja intestino delgado, timo, rins e outras partes do boi que não costumam ser utilizadas no churrasco brasileiro.

Conheça os principais nomes da carne argentina

3 – Milanesas

Um prato que, mesmo em épocas difíceis onde a carne não está tão barata assim, nunca falta na mesa familiar. Normalmente as milanesas são feitas de coxão mole, mas o patinho também é utilizado. As milanesas de peito de frango são uma alternativa para quem prefere evitar as carnes vermelhas. Podem ser fritas ou no forno, simples ou à Parmigiana (molho de tomate, presunto e queijo). Acompanhamento de lei? Aqui temos duas opções: batatas fritas e ovos fritos ou puré de batatas.

Adoradas por portenhos de todas as idades, trata-se do prato mais pedido nos restaurantes de Buenos Aires. Embora não seja uma comida originária do país, a milanesa é um verdadeiro clássico da cozinha argentina.

4 – Choripan

Pode ser considerado um tira-gostos ou ainda uma refeição completa: o resultado não muda. O Choripan nada mais é do que um sanduíche de linguiça assada na grelha. Aberta pela metade dentro de um pão de proporções generosas e com o tempero obrigatório: o já mencionado chimichurri.

Enquanto o churrasco ainda não está pronto, o salvador Choripan serve para acalmar a fome dos presentes. E em qualquer churrascaria você pode pedir tranquilamente um Choripan antes do prato principal chegar.

Frente ao Aeroparque Jorge Newbery existem várias carrocinhas oferecendo apetitosos sanduíches de linguiça, além de outras delícias da grelha argentina. Na Costanera Sur, onde está localizada a Reserva Ecológica, também é possível encontrar barraquinhas vendendo o querido aperitivo. Opções não faltam!

5 – Massas

A influência italiana não podia ficar fora e as massas, em geral, são uma das comidas típicas argentinas mais tradicionais. Desde um simples spaghetti, até os mais refinados sorrentinos, sem esquecer da querida lasanha. Contudo, quem rouba todas as atenções são os raviólis, o prato típico nos almoços do domingo.

Sem falar dos nhoques, outra comida bem conhecida pelo público brasileiro. Em Buenos Aires é costume comer nhoques no dia 29 de cada mês e colocar dinheiro embaixo do prato. A simpatia promete a entrada de dinheiro no lar e todo mundo aceita de bom jeito a tradição.

Em todos os bairros existem as chamadas casas de pastas, com elaboração própria das massas mais variadas. Além das já mencionadas, podemos achar canelones, capelettis e muitas outras delícias italianas.

6 – Pizza

Outra herança importantíssima da gastronomia da Itália. Junto com os primeiros imigrantes italianos, que se instalaram precariamente no bairro de La Boca, veio a pizza. Logo apareceram as primeiras pizzarias, e em pouco tempo a pizza foi socialmente aceita de forma unanime.

Igual que com as massas, em todos os bairros funciona pelo menos uma pizzaria. Com tele entrega, é claro. A pizza mais popular é a de muçarela, mas a napolitana e a de presunto e pimentão vermelho não ficam nem um pouco atrás. Quer mais uma dica? A fugazzeta, totalmente branca já que leva muçarela e cebola, sem nada de molho de tomate.

7 – Empanadas

Uma das comidas típicas argentinas cuja origem nunca ficou 100% esclarecida. Alguns dizem que veio dos países árabes, outros da Espanha e os mais nacionalistas asseguram que a empanada nasceu na Argentina. Seja como for, estamos falando de um quitute muito parecido com os pastéis brasileiros. Mas ao mesmo tempo, com algumas diferenças.

A forma pode ser semelhante, mas a massa é um pouco mais grossa. Os recheios mais populares são: carne moída, presunto e queijo, queijo e cebola, frango, creme de milho e verduras. As empanadas podem ser fritas ou assadas no forno e fazem parte do gosto popular sem dúvida nenhuma.

Onde comer em Buenos Aires as melhores empanadas? Pergunta difícil, mas podemos recomendar La Americana, El Sanjuanino ou La Continental. Porém, em qualquer pizzaria decente da cidade podemos encontrar boas empanadas!

8 – Pascualina

Nem todo mundo gosta de carne e, por incrível que pareça, no cardápio argentino essa possibilidade está contemplada. Eis o caso, por exemplo, da simpática Pascualina. Do que estamos falando? De um pastelão de grandes dimensões, com um recheio que não tem nada de carne. Parece mentira, mas não é.

Uma boa Pascualina leva espinafre ou acelga, ovos cozidos, cebola refogada, noz moscado e ricota. Com especial capricho na altura e no recheio, por favor. Nos restaurantes do centro de Buenos Aires costuma ser servida em fatias. Uma ótima sacada para quem prefere uma refeição mais leve e natural.

9 – Locro

Com um pouco de imaginação poderíamos dizer que o Locro seria a versão argentina da feijoada. Chutamos muito alto? Pode ser, mas realmente os dois pratos têm algumas similitudes. O Locro é realmente uma das comidas típicas argentinas mais genuínas. Nem tanto pela sua popularidade, mas sim pelo seu valor patriótico: prato tradicional no Dia da Revolução (25 de maio) e da Independência (9 de julho). Entretanto, também é conhecido na Bolívia e no Peru, com leves diferenças.

A receita argentina leva milho branco, feijão branco, abóbora, carne de boi e de porco, bucho, vários tipos de linguiça e bacon. O feijão e o milho devem ficar de molho desde a noite anterior e o preparo leva várias horas. Um prato que nunca está ausente nas festas pátrias do país vizinho.

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10 – Doce de Leite

Sem ser oficialmente uma comida, e sim uma sobremesa ou acompanhamento, o doce de leite é (junto com o bife de chorizo e o churrasco) uma das comidas típicas argentinas mais reconhecidas internacionalmente. Dificilmente tenha algum turista que possa resistir a sua fortíssima e tentadora presença. Quem pode voltar para o seu país sem levar, no mínimo, um pequeno pote de doce de leite argentino? Com certeza devem ser muito poucos.22

Motivo de briga entre vários países que se adjudicam a “paternidade” do doce de leite, o que ninguém pode negar é que o doce de leite virou uma das gemas da culinária argentina. Pode ser comprado no Free Shop do Aeroporto de Ezeiza, mas resulta muito mais em conta comprá-lo em qualquer supermercado de Buenos Aires.

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22/11/2019
Comidas típicas argentinas: El Sanjuanino

Comidas típicas argentinas: El Sanjuanino

Muitos turistas brasileiros depois que deixam Buenos Aires voltam para casa reclamando que a comida argentina não tem variedade. Que custa muito achar outra coisa que não seja o tradicional bife de chorizo, as batatas fritas ou o famoso churrasco. Ou que todos os restaurantes têm o mesmo cardápio. Olhando rapidamente, a primeira impressão bem pode ser essa.

Não podemos negar que um grande número de locais gastronômicos da cidade prefere não se arriscar e desse jeito não se preocupam muito em incentivar aos turistas estrangeiros a descobrirem pratos ou sabores diferentes.

Ainda bem que a realidade é outra. A culinária argentina (já não estamos falando só da gastronomia portenha, mas a do país em geral) é bem ampla e merece ser conhecida. Cada região tem os seus próprios pratos típicos e a representação da província de San Juan fica nas mãos de El Sanjuanino. A sua especialidade são as empanadas e outras comidas e sobremesas típicas argentinas.

A filial mais conhecida resulta ser a que está localizada no bairro da Recoleta, só que geralmente está lotada e em certos horários resulta difícil achar uma mesa livre. Já o local de Belgrano (a meia quadra da Avenida Cabildo) é bem mais tranquilo e o atendimento costuma ser bastante rápido.

Cardápio regional com um toque portenho

O cardápio está composto por vários pratos regionais pouco conhecidos para o público brasileiro, mas por preços razoáveis. O destaque da casa são as empanadas, que podem ser feitas no forno ou também fritas. A variedade de sabores não é muito extensa: ao redor de dez recheios diferentes, que no final das contas acabam sendo suficientes.

Só que as coisas não acabam justamente ai. Pelo contrário, é aí que começam. Enquanto você curte uma boa música regional de fundo, poderá escolher alguns dos pratos mais típicos da Argentina. O mais popular é o Locro.

Seus ingredientes? Feijão branco, grão-de-bico, milho branco, carne de boi, carne de porco, linguiça vermelha, bacon e alguns cozinheiros até colocam pedacinhos de bucho. Uma feijoada menos escura… e sem arroz! Vem servido numa tigela e geralmente se come com colher. Com o frio inverno portenho encima de nós, é um prato mais do que recomendável.

Na lista de preferências continua a Humita (presente também nas culinárias peruana, chilena e boliviana): creme de milho com queijo, cebola, cebolinha, tomate, pimentão e abóbora. Os tamales também são muito pedidos e levam um recheio de carne moída, abóbora e farinha de milho. Depois são embrulhados numa folha de milho previamente fervida. Visualmente parece uma pamonha, só que na verdade é um quitute salgado.

El Sanjuanino não tem couvert nem precisa, já que o pedido chega rápido. Mas o pão caseiro que acaba de sair do forno é sempre muito bem recebido.

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Quem não deseja ingressar em terreno desconhecido, não deve se preocupar: El Sanjuanino dispõe também de uma série de pratos tradicionais da cozinha portenha (incluindo as italianíssimas massas) que vão satisfazer todos os paladares. Bifes, milanesas, frangos e matambre esperam pacientemente por aqueles que não se sentem totalmente à vontade na hora de pedir pratos desconhecidos.

O ideal é pedir umas empanadas, depois um prato principal (geralmente são porções para uma pessoa, mas mesmo assim não deixe de consultar) e se houver espaço e o desejo for mais forte, uma boa sobremesa.

Não pense em abrir mão das ótimas sobremesas, porque pode se arrepender. Todas elas são realmente doces e bem apresentadas. Destacam-se as diferentes combinações de queijo e doces (interessantes versões do popular Romeu e Julieta que todos conhecemos) e se você não conseguiu se decidir, então o argentiníssimo flan com dulce de leche pode salvar a situação.

El Sanjuanino oferece também comidas para viagem e tele entrega.

José Hernandez 2345, Belgrano.

Posadas 1515, Recoleta.

Sanchez de Bustamante 1788, Barrio Norte.

31/07/2015
Estância Don Silvano
Festa Gaúcha na Estância Don Silvano

Se a sua intenção é sair do acostumado e às vezes estressante movimento de Buenos Aires, então um programa que não deve faltar no seu roteiro de viagem é uma visita à Estância Don Silvano. Trata-se de um tour de um dia e resulta ser uma boa dica para ir com um grupo de amigos ou em família e com as crianças.

O sítio, de quase 400 hectares, está localizado na cidade de Capilla del Señor, a 90 km do centro portenho. Para chegar é preciso fazer uma viagem de uma hora e meia pela estrada Panamericana, mas vale a pena todos os km percorridos. Na Estância Don Silvano está esperando por nós um encontro com as autênticas tradições argentinas e a sua legítima culinária.

No ano de 1940 o espaço foi fundado por um imigrante italiano de nome Silvano, que em seguida começou a receber os seus amigos e conhecidos. Aos poucos o que era uma simples fazenda familiar, foi se convertendo numa verdadeira atração turística.

A ideia inicial do Don Silvano foi continuada pela sua família e atualmente, além das visitas, a estância oferece hospedagem, com 25 quartos e uma capacidade para até 70 pessoas.

A partir das 11h todos os visitantes são cordialmente recepcionados. E as boas vindas são para valer: umas imperdíveis empanadas fritas (com bastante recheio), só para começar. Para beber você pode escolher entre vinho branco, tinto, refrigerante ou suco. Tudo à vontade e sem sentir culpa.

A dica é não passar por alto o tentador quitute por que o almoço ainda vai demorar um pouco em sair. Não devemos esquecer que em Buenos Aires os portenhos têm o hábito de almoçar mais tarde que no Brasil e na Estância Don Silvano esse costume se mantém.

O que podemos fazer antes do almoço

Tem muitas atividades para fazer nesse meio tempo e vale a pena aproveitar tudo aquilo que o lugar possui.
- Percorrer a fazenda num passeio a cavalo ou de carruagem.
- Visitar a lojinha cheia de artigos regionais (principalmente de couro). Dentro dela é possível encontrar e comprar produtos regionais feitos de maneira bem caseira (doces, queijos, mel), além de enfeites e outras lembranças.
- Pensando nas crianças, a Estância Don Silvano dispõe de uma área com brinquedos especialmente para elas.
- Se divertir andando de tirolesa.
- Dar uma boa caminhada pela ampla chácara, o que permite observar bem de perto os numerosos animais e os objetos decorativos, claros exemplos das tradições gauchescas.
- Curtir a piscina durante a época de verão (nesta época do ano é simplesmente um sonho!).
Enquanto isso é bom ficar atento para escutar o sino. Ele não é muito grande, mas está localizado na entrada do Galpão onde funciona o enorme comedor: o particular som vai marcar o começo do almoço!

O churrasco da Estância Don Silvano

Por volta das 13.30h o sino finalmente toca: está na hora de experimentar o tradicional churrasco argentino no seu verdadeiro cenário: uma legítima fazenda da província de Buenos Aires. Além de vários tipos de saladas, são servidos os mais destacados e nobres elementos do famoso Asado Criollo: chorizo, morcilla, pollo, asado de tira e vacío.

Falando em português? Linguiça, morcela, frango, costela e fraldinha. Tudo chega às mesas trazido gentilmente pelas garçonetes, todas elas com as típicas roupas gaúchas. As bebidas? Vinho, cerveja, refrigerante ou água mineral.

Durante o almoço tem show ao vivo e dança com um bonito espetáculo de música folclórica, abrangendo todas as regiões da República Argentina. Mas não é só isso: os músicos fazem questão de prestigiar a todos os visitantes interpretando brevemente músicas de cada país. Um momento muito engraçado e também emotivo.

Estavam presentes turistas brasileiros, uruguaios, chilenos, mexicanos, cubanos, americanos, alemães, italianos e até irlandeses. Para cada nacionalidade os músicos cantavam uma breve canção de cada país.

No final do show não podiam faltar No llores por mi Argentina nem algumas peças de tango, sem esquecer-se de umas rápidas e descontraídas aulas com os passos básicos do famosíssimo estilo.

Mais ainda tem mais: uma demonstração de destrezas gauchescas, mostrando as particulares habilidades dos gáuchos argentinos andando a cavalo. E na hora da saída: o café da tarde! Tortas fritas, pastéis doces e mate cozido.

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Perto das 17.00h é o momento de regressar à cidade, sinal que a Festa Gaúcha na Estância Don Silvano está concluindo. Mas foi uma ótima oportunidade para conhecer de perto os costumes argentinos num ambiente genuíno, se divertir em família e sobre tudo… comer bastante!
24/07/2015
Onde comer em Buenos Aires em 2015
Onde comer em Buenos Aires em 2015

Um dos atrativos de Buenos Aires é a sua proposta gastronômica e a enorme quantidade de restaurantes. Só que do mesmo jeito que acontece na hora de procurar um hotel confortável e aconchegante, a escolha de um bom lugar para comer depende muito do gosto pessoal e do orçamento de cada comensal.

A capital portenha é tradicionalmente famosa pela qualidade das suas carnes, e por isso o mais fácil de encontrar são as churrascarias. Mas os portenhos também adoram massas e pizzas, provavelmente por causa da influência italiana tão presente na cultura local. A culinária tem bem incorporados esses rasgos europeus e são pratos que estão presentes na maioria dos cardápios.

Como regra geral, os portenhos costumam almoçar e jantar bem mais tarde que a maioria dos brasileiros. Ao meio dia ou às 20h os restaurantes ainda estão vazios e alguns deles até começam abrir as suas portas depois desse horário. No entanto, um par de horas depois tudo pode ficar lotado.

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Preparamos uma lista com dez opções diferentes para que você possa escolher onde comer em Buenos Aires.

Churrascarias
- Don Ernesto:
O restaurante Don Ernesto está localizado no coração de San Telmo e representa o típico bodegón portenho: sem requinte e com muita simplicidade. Para quem não deseja comer somente carne, o variado cardápio inclui outros pratos, como por exemplo massas e frutos do mar. Tudo em porções abundantes e por preços razoáveis.

Um detalhe curioso? Cada freguês tem a possibilidade de escrever o seu nome na parede ou no teto do lugar antes de ir embora. Porém, achar um espaço em branco é um verdadeiro desafio!

Carlos Calvo 375, San Telmo.
- Parrilla Don Julio:
O bairro de Palermo sempre se caracterizou pela presença de locais gastronômicos, inclusive bem antes de virar a atração turística que atualmente é. Aproveitando as construções típicas da região, boa parte dos restaurantes funciona em casas recicladas que continuam mantendo a estrutura e o aconchego original.

É o caso da Parrilla Don Julio, que desde 1999 enche de colorido a esquina de Guatemala e Gurruchaga. Junto com a tentadora grelha (onde sobressai o popular Bife de Chorizo), a casa oferece uma completa adega para todos aqueles que curtem um bom vinho. É recomendável fazer reserva com antecedência.

Guatemala 4691, Palermo.
- El Pobre Luís:
Para muitos, um oásis no meio do deserto: no final das contas achar uma churrascaria no Barrio Chino de Belgrano não é exatamente o que a gente espera. Para outros, El Pobre Luís é uma churrascaria com sotaque diferente. Seu dono e fundador foi o uruguaio Luís Acuña (falecido em 2013) e o restaurante conserva o estilo tão característico no outro lado do Rio de la Plata, num ambiente familiar.

Sendo um lugar bastante procurado, também é uma boa ideia reservar mesa. Não é das churrascarias mais baratas, mas se você estiver visitando a China Town portenha vale a pena fazer uma rápida visita.

Arribeños 2393, Belgrano.
- La Cabrera:
Fechando o quesito churrascarias, não podemos deixar de falar de La Cabrera: prestigiada e adorada pela maioria dos turistas brasileiros que costumam visitar qualquer uma das três filiais de Palermo Soho ou ainda La Cabrera Express, em Villa Crespo. Seja qual for a sua escolha, qualidade e bom atendimento estão sempre presentes.

E para matar as saudades da carne portenha na Cidade Maravilhosa, foi inaugurada recentemente mais uma filial no Rio de Janeiro.

La Cabrera Boutique: Cabrera 5065.

La Cabrera Sur: Cabrera 5099.

La Cabrera Norte: Cabrera 5127 (todas elas em Palermo Soho).

La Cabrera Express: Serrano 698, Villa Crespo (bem perto dos Outlets).

Pizza e empanadas
- El Cuartito:
El Cuartito foi fundado em 1934, a duas quadras da Avenida 9 de Julio, e ainda apresenta o mesmo espírito de boteco do começo. Só que estamos falando de uma das pizzarias mais apreciadas de Buenos Aires.

Não espere nada de luxo por que não tem: tudo é feito às pressas, o local costuma estar quase sempre lotado e com bastante barulho. Mas vale a pena enfrentar isso tudo e poder provar, em primeira mão, a pizza em fatias (massa alta e cheia de mozzarella) e as empanadas.

Quer visitar em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Conheça a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

O Fainá (feito com farinha de grão-de-bico) acompanhado do doce e às vezes traiçoero vinho moscato é uma combinação imperdível para todos os portenhos. Cabe a você descobrir o motivo!

Talcahuano 937, Recoleta.

(Foto: Richard Moross)
- Angelín:
Inaugurada em 1938, Angelín é outra pizzaria portenha que também desafia o passar do tempo. A pizza canchera (só com molho de tomate, sem nada de mozzarella) é a mais pedida, mas não se preocupe que existem outras opções, incluindo empanadas. A lenda da casa diz que até o famosíssimo Frank Sinatra passou por aí. Será verdade?

Avenida Córdoba 5270, Villa Crespo.
- El Sanjuanino:
Muitos consideram as empanadas de El Sanjuanino como as melhores da cidade e razões não faltam, concorrendo em igualdade de condições com La Americana. Porém, um dos diferenciais é a presença no cardápio de outros pratos típicos regionais. É possível também levar empanadas (feitas na hora) para comer em casa.

O endereço principal é na Recoleta, na rua Posadas 1515, mas El Sanjuanino ainda conta com mais duas filiais: Sánchez de Bustamante 1788 (Barrio Norte) e José Hernández 2345 (Belgrano).

Cozinha variada

Mas o que fazer se você estiver a fim de sair um pouco do tradicional e experimentar novos e exóticos sabores? Aqui vão algumas sugestões:
- Nola:
Uma original proposta que permite descobrir e degustar os diferentes sabores da comida cajun, própria da cidade de Nova Orleans (Luisiana), no sul dos Estados Unidos. Da terra do jazz, do vodu e da cultura creole veio este mix de restaurante e pub, onde um dos maiores destaques é o frango frito acompanhado da excelente cerveja artesanal.

O ambiente de Nola é súper informal e diariamente tem um Happy Hour no finalzinho da tarde. A dica é chegar cedo para poder achar uma mesa livre por que o lugar é pequeno. Aberto todos os dias menos as terças-feiras.

Gorriti 4389, Palermo
- Sucre:
O bairro de Belgrano não quer fica atrás e o restaurante Sucre é uma boa prova disso. Cozinha de autor combinando elementos da gastronomia portenha, peruana e asiática, onde não pode faltar a badalada carne argentina.

A decoração é bonita, apresentando um ambiente moderno e cordial. O toque de originalidade é trazido pela generosa adega localizada no centro do salão principal. Os drinques também são bem recomendáveis.

Sucre 676, Belgrano.
- Sudestada:
E para completar o tour gastronômico de hoje, o restaurante oriental Sudestada oferece um cardápio baseado na tradicional comida do sudeste asiático. Com uma decoração bem discreta, iluminação tênue e a cozinha visível para todos os clientes.

Os pratos geralmente são abundantes, bem temperados (uma característica da culinária da região) e podem ser compartilhados. Na hora do almoço a casa dispõe de um menu executivo com preços mais acessíveis.

Guatemala 5602 (esquina com Fitz Roy), Palermo.
03/07/2015
Descubra as 9 comidas típicas argentinas
9 Comidas típicas argentinas

Quando viajamos para outros destinos longe de casa, uma das primeiras coisas que podem causar certa preocupação é com relação às comidas. Cada país, cada cidade e cada cultura possuem diferentes opções e costumes gastronômicas, que podem obviamente se diferenciar das nossas tradições culinárias.

Desse jeito, dentre as nossas habituais dicas de turismo em Buenos Aires não podemos deixar de apresentar uma detalhada listagem com as 9 comidas típicas argentinas que com certeza você poderá encontrar e apreciar na sua visita na capital argentina.
- Milanesas: o prato mais pedido em qualquer restaurante de Buenos Aires. Feita geralmente de coxão mole ou patinho, pode ser servida simples ou “a la Napolitana” (versão portenha do Bife à Parmegiana). O acompanhamento que nunca falta são as batatas fritas, mas também podem vir junto com puré de batatas. Um clássico da gastronomia portenha.
(Foto kimberlykv)
- Massas: a escolha certa de todos os domingos ao meio dia. Produto da influência dos imigrantes italianos que chegaram à Buenos Aires no final do século 19, as pastas (como são chamadas na Argentina) estão presentes no cardápio de todos os restaurantes e lares da cidade. Com uma ampla variedade de massas e molhos, é sem duvida uma das comidas típicas argentinas mais apreciadas e consumidas.
(Foto: nestor galina)
- Pizza: também por causa da imigração italiana, a pizza se converteu com o tempo numa parte fundamental da cultura gastronômica local. Impossível planejar uma saída informal sem incluir uma visita, mesmo que seja breve, por qualquer uma das centenas de pizzarias de Buenos Aires. No micro centro, a famosa Calle Corrientes tem o recorde de casas de pizza e com certeza opções não vão faltar.
(Foto: papajuan74)
- Empanadas: desta vez, a culpa foi da colonização espanhola que trouxe junto a receita das antigas empanadas (que provavelmente conheceram sua origem nos distantes países árabes). Muito parecidas com os pastéis brasileiros, as empanadas podem ser fritas ou assadas no forno e com diferentes e tentadores recheios (carne, queijo e presunto, queijo e cebola, frango, espinafre, milho com molho branco, etc.). Parceira da pizza a qualquer instante ou então em casa junto com a família e amigos.
(Foto: Stella Dauer)
- Dulce de leche: onde o tradicional Dulce de leche (doce de leite em português) se originou é sempre motivo de disputa no Río de la Plata: enquanto os argentinos provam e comprovam o seu descobrimento, os uruguaios também reclamam a sua autoria. Seja como for, o Dulce de leche é um produto bem característico entre os portenhos com um sabor e consistência irresistíveis e de reconhecida qualidade.
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- Medialunas: as padarias e confeitarias de Buenos Aires oferecem uma variedade de salgados e doces que podem deixar qualquer um com água na boca. Mas provavelmente sejam as medialunas (bem semelhantes aos croissants conhecidos no Brasil) o seu principal destaque. Doces, salgadas ou até recheadas, acompanham o tradicional café da manha portenho: um café com leite com duas ou três medialunas é uma pedida de lei. Mas também estão presentes em qualquer rodada de mate (chimarrão) na casa de todas as famílias.
(Foto: longhorndave)
- Sanduíches de miga: outra tentação das padarias, os Sandwiches de Miga são feitos somente com o miolo do pão de forma, sem as bordas, e cortado em finas fatias. Podem ser simples (presunto e queijo, os mais populares) ou triplos: maiores e com recheios mais sofisticados. Nenhuma festa é festa em Buenos Aires se não houver sanduíches de miga. No Brasil é possível achá-los em diferentes lojas especializadas de São Paulo e Rio de Janeiro.
(Foto: Andres Moreira)
- Bife de Chorizo: Buenos Aires é conhecida por muitos motivos, e com certeza a qualidade da sua carne (e principalmente a sua fama) pode ser um deles. Com um sabor e maciez difícil de confundir e discutir, o Bife de Chorizo é aquele prato típico que todos os turistas já ouviram falar e gostariam de degustar. Só é bem importante pedir ao garçom a carne no ponto desejado: se não é bem provável que o bife possa chegar mal passado na mesa (o que nem sempre é do gosto de todos os comensais). E sim, as tradicionais batatas fritas sempre acompanham!
(Foto: Roberto Berlim)
- Churrasco: Você pensou que tínhamos esquecido o famoso churrasco argentino? Nem pensar! Só o deixamos para o final porque dele já temos falado bastante neste blog. Quem não for vegetariano, não pode voltar para o Brasil sem ter experimentado o tradicional asado em qualquer uma das numerosas churrascarias que a cidade de Buenos Aires possui.
Tire as suas dúvidas, conheça agora os 10 segredos do churrasco argentino.
05/05/2014
La Americana, a rainha das empanadas

La Americana, a rainha das empanadas

No artigo Empanadas, uma tentação irresistível, foi apresentado o popular prato regional argentino e suas características principais. Mas onde é possível achar as empanadas mais famosas da cidade portenha? Para quem viaja para Buenos Aires pela primeira vez, a resposta é bem simples: em La Americana

Está localizada na Avenida Callao esquina com Bartolomé Mitre, bem perto do Congreso Nacional, numa área altamente transitada. Foi fundada no ano 1935 e originalmente a elaboração limitava-se só a empanadas; anos depois a pizza foi adicionada como complemento do prato forte da casa (o que na verdade é outro costume bem portenho: pizza e empanadas ao mesmo tempo).

As empanadas de La Americana são muito prestigiadas pelo seu grande público, formando parte sem dúvida da cultura gastronômica popular de Buenos Aires. As mesmas são oferecidas num ambiente simples, sem muito requinte, mas mantendo sempre o mesmo padrão de qualidade.

La Americana, famosa pelas tradicionais empanadas

O comensal pode escolher entre um amplo salão para curtir confortavelmente sentado as especialidades da casa ou ficar de pé no concorrido balcão se estiver com pressa. O atendimento caracteriza-se por ser bem rápido; quando o garçom chega com as bebidas solicitadas com certeza já traz as empanadas que acabam de sair do forno.

Se você gosta de pizza lhe oferecemos uma lista com as cinco pizzarias mais populares da Calle Corrientes.

Um lugar simples e tradicional

As empanadas são de bom tamanho, com uma massa inconfundível e com vários recheios disponíveis, mas também 39 tipos diferentes de pizza são oferecidos o tempo todo. Outra alternativa são os variados pastelões recheados de frango, atum, espinafre ou queijo e presunto.

Quer conhecer em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Descubra a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

Para quem gosta de doces o cardápio inclui as clássicas sobremesas portenhas, como por exemplo, morangos com creme, romeu e julieta (sim, na Argentina também tem e é chamado de Queso y Dulce), pudim de leite caseiro, tortas variadas, pastéis doces, etc. Como destaque encontram-se as abóboras em calda (Zapallo em almíbar), uma sobremesa tal vez desconhecida para muitos turistas brasileiros, mas que vale a pena experimentar.

La Americana, a rainha das empanadas

Em seus dois endereços, Callao 83, esquina Bartolomé Mitre ou Corrientes 1383, quase esquina com a Rua Paraguay, tradição, simplicidade e qualidade são as características principais de La Americana.

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13/11/2013