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  • Restaurantes para comer carne: conheça os 5 melhores

    Restaurantes para comer carne: conheça os 5 melhores

    Entre as principais atrações para os turistas brasileiros, destaca-se a variedade de ótimos restaurantes para comer carne em Buenos Aires. Afinal, não poderia ser diferente, já que a parrilla, ou seja, o churrasco argentino configura como um dos pratos mais procurados pelos turistas.

    Então, para saber quais são os melhores 5 restaurantes para comer carne, continue com a leitura deste artigo. E confira onde você não pode deixar de ir na sua próxima visita à capital argentina.

    1 – Fogón Assado

    Os turistas brasileiros que desejam apreciar deliciosos pratos, inclusive, os grelhados, devem conhecer o Fogón Assado, que está localizado no bairro Palermo. Além do sabor, o restaurante ganha destaque porque tem a proposta de oferecer uma experiência gastronômica diferenciada.

    Desse modo, os clientes acompanham as diferentes técnicas culinárias na grelha enquanto degustam os pratos. A experiência dura três horas, sendo que você pode tirar todas as dúvidas com o chef que faz a apresentação.

    Além disso, é possível harmonizar os pratos com excelentes vinhos. E para encerrar a refeição com chave de ouro, é servida uma sobremesa bastante tradicional, a panqueca de doce de leite. O local tem clima intimista e é pequeno, por isso, é preciso fazer uma reserva com antecedência.

    O turista que reservar com a agência Funny Times Travel & Tours ganha 20% desconto. E mais, terá disponível um guia para falar em português tudo o que é explicado durante a experiência. Para saber mais, clique aqui.

    2 – The Argentine Experience

    Os visitantes que desejam conhecer os restaurantes para comer carne em Buenos Aires que oferecem inesquecíveis momentos devem visitar o The Argetine Experience. Nele, é possível descobrir não só a culinária local como também um pouco mais da cultura portenha.

    Além disso, as mesas são compartilhadas para garantir uma refeição de aprendizagem e descontração. Mas o grande diferencial está no fato que o próprio cliente é quem monta o seu prato, como é o que acontece na hora de experimentar a deliciosa empanada argentina.

    A refeição conta ainda com as picadas, que são os aperitivos servidos antes do prato principal. Ele, por sua vez, é uma deliciosa carne preparada a moda argentina. Por fim, é servida uma pré-sobremesa e a sobremesa.

    O restaurante está localizado no bairro Palermo. E os interessados podem fazer a reserva através da agência Funny Times Travel & Tours para receber 20% desconto.

    3 – Parrilla Don Julio

    Mais um dos restaurantes para comer carne que deve marcar presença no roteiro da sua visita à capital argentina é o Parrilla Don Julio. Ele é bastante tradicional e muito frequentado tanto por turistas quanto por quem vive aqui no país.

    E como o próprio nome diz, a casa é especializada em parrilla, além de ser mais uma opção acessível a bolsos de diferente orçamentos. Já o local é aconchegante, em um prédio histórico, além de ser muito bem decorado, com várias garrafas de vinho.

    Todas elas já foram consumidas por antigos clientes, que deixam um recado no seu rótulo. Outro destaque da decoração são as lâmpadas, que estão em rodas de carruagens. Aqui, também é possível conferir o preparo dos alimentos, uma vez que a cozinha é aberta.

    Mas a casa não oferece apenas carnes, mas sim, deliciosas empanadas e massas. E claro, os melhores vinhos para harmonizar com os pratos. Sua localização é no bairro Palermo e vale a pena fazer uma reserva para garantir o seu lugar no almoço ou no jantar.

    4 – La Cabrera, mais um dos restaurantes para comer carne

    O La Cabrebra é outra dica, sendo que o seu destaque fica por conta dos pratos fartos e do preço acessível. Quanto ao ambiente, ele é clássico e familiar, muito bem decorado, inclusive, com antiguidades que são lembranças pessoais do chef da casa.

    O atendimento é de ótima qualidade, além de funcionar no almoço, no happy hour e no jantar. É mais uma opção situada no bairro Palermo, que oferece uma invejável carta de vinhos. Além disso, os clientes podem se acomodar do lado de fora, o que é uma ótima pedida nos dias ensolarados.

    Quanto ao cardápio, embora as carnes ganhem um lugar de destaque, há opções de saladas, batatas em diferentes versões e massas. Assim como deliciosas sobremesas, inclusive, a já citada panqueca de doce de leite.

    5 – Gran Parrilla del Plata

    O Gran Parrilla del Plata é outro lugar para os turistas brasileiros que desejam ter ótimas lembranças da sua viagem. O local é descontraído e a decoração tradicional chama a atenção com paredes de azulejos. Assim como o piso quadriculado em branco e preto da década de 20.

    Localizado no bairro San Telmo, conta com um cardápio repleto de deliciosos pratos não só de carnes, mas também de massas e vinhos com bons preços. Desse modo, é mais uma opção acessível para quem deseja comer bem e com diversidade. Só não esqueça de fazer a sua reserva com antecedência.

  • Chimichurri argentino: como fazer

    Chimichurri argentino: como fazer

    Chimichurri argentino: como fazer

    Quem gosta de carne e já esteve em Buenos Aires sabe que existe um antes e um depois. Sim, após ter experimentado a carne argentina algumas coisas já não continuam sendo as mesmas. Seu sabor, maciez e qualidade são irrefutáveis. Mas o que podemos dizer do seu eterno acompanhante… o chimichurri?

    São muitos os leitores que perguntam sobre o preparo do singular tempero que escolta fielmente ao churrasco argentino. E sinceramente não é um bicho de sete cabeças; pelo contrário, é bem simples de preparar. Então, fique pronto para conhecer a receita do popular chimichurri e não sinta receio de adicioná-lo no seu cardápio!

    Os principais ingredientes

    Existem trocentas receitas de chimichurri na Argentina e cada assador tem, além dos seus segredos na arte de assar a carne, o seu próprio método. E eu, mesmo sem ser (humildemente) um assador top, também tenho a minha receita. Os ingredientes são bem básicos e simples de achar nos mercados brasileiros, exceto um deles: o ají molido. Porém, já iremos falar dele mais na frente e com maiores detalhes.

    Chimichurri (Foto: Krista)

    Para fazer um vidro de chimichurri de aproximadamente 250 gramas vamos precisar dos seguintes elementos:

    • Orégano
    • Alho triturado
    • Salsinha picada (opcional)
    • Ají molido
    • Sal
    • Óleo de soja
    • Vinagre
    • Páprica doce (opcional)

    Como assim? Só isso? Não leva cebola, pimentão, limão…? Não, um bom chimichurri não leva nada disso.

    O mais prático é ir misturando todos os temperos numa tigela, cumbuca ou panela pequena. Depois, é só questão de transferir tudo para o recipiente definitivo que pode ser um vidro limpo e esterilizado.

    Como se faz o chimichurri

    Inicialmente vamos precisar de seis colheres (de sopa) de orégano e quatro colheres (também de sopa) de alho triturado. O alho pode ser natural ou ainda aquele que já vem triturado e pronto para usar. Não é recomendável utilizar aquele alho desidratado que vem em saquinhos.

    Chimichurri, Orégano (Foto: Ariesa66)

    Acrescentar uma colher de sopa de ají molido, uma colher de salsinha (se quiser) e uma colher (dessa vez, de chá) de sal. Que tipo de sal? Sal fino, sal marinho, sal rosa ou até sal com baixo conteúdo de sódio para quem precisa cuidar a pressão. Sal grosso ou sal para churrasco… de jeito nenhum!

    Chimichurri, Alho (Foto: Adriano Gadini)

    Misturar em seco os ingredientes já mencionados até conseguir um resultado uniforme e posteriormente cobrir com óleo de soja. Novamente vai ser preciso misturar tudo e por último colocar uma ou duas colheres (de sopa) de vinagre. O vinagre pode ser de álcool, vinho ou maçã. Não faz diferença, use aquele que tiver em casa.

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    Por fim, se quiser dar uma cor avermelhada ao chimichurri basta adicionar uma pitada de páprica doce e mexer. Se não tiver páprica ainda é possível usar o velho e querido colorífico, também conhecido como colorau. Este último passo não é obrigatório, depende apenas do gosto de cada um e não altera o resultado final. A cor habitual do chimichurri é verde ou vermelho.

    Chimichurri

    Quando já estiver terminado, o chimichurri deverá ser mantido na geladeira. Se o envase utilizado para a conservação foi previamente esterilizado, então a vida útil do tempero será de várias semanas.

    O ají molido

    O “ingrediente misterioso” do chimichurri é um tempero chamado pelos argentinos de ají molido. Na verdade, nada mais é do que uma variedade de pimentão vermelho seco e moído, levemente adoçado. Tem uma aparência semelhante com a pimenta calabresa, embora menos potente.

    Chimichurri, ají molido

    Qual outra similitude existe entre o ají molido e a pimenta calabresa? Que os dois temperos são extraídos da pimenta vermelha, embora no Brasil seja consideravelmente mais picante que na Argentina.

    Em algumas dietéticas brasileiras resulta possível achar pimentão vermelho desidratado, em flocos. Não é exatamente a mesma coisa, porém pode quebrar o galho sempre que esteja bem picadinho.

    Entretanto, devemos lembrar que o objetivo do chimichurri é acompanhar e ressaltar o sabor original da carne. Logo, não precisa ser excessivamente apimentado: os sabores mais predominantes devem ser o alho e o vinagre.

    Então, a dica que podemos oferecer é trazer um pacotinho pequeno de ají molido desde Buenos Aires. Aí sim, o legítimo chimichurri argentino estará garantido!


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  • 10 comidas típicas argentinas [que você não deve deixar de experimentar]

    10 comidas típicas argentinas [que você não deve deixar de experimentar]

    10 comidas típicas argentinas [que você não deve deixar de experimentar]

    A gastronomia argentina possui uma ampla variedade de pratos, muitos deles de fama internacional, e outros menos conhecidos. O resultado é um mix de diferentes culturas culinárias: a italiana, a espanhola e a nacional. Desse jeito, as comidas típicas argentinas podem ser um pouco ecléticas por causa das diversas origens.

    O gosto dos argentinos, e principalmente dos portenhos, se baseia em três pilares muito bem definidos: carne, massa e pizza. A carne de boi, está sempre na frente e corre com bastante vantagem. Porém, os vegetarianos e veganos não precisam cair no desespero. No cardápio diário dos argentinos também aparecem outros pratos sem que sejam necessariamente derivados da carne bovina.

    A seguir apresentamos a nossa lista com as 10 comidas típicas argentinas que você não deve deixar de experimentar…

    1 – Bife de chorizo

    Sem discussões, a figura do nosso Top 10 de comidas típicas argentinas. O que seria da cozinha dos hermanos sem a existência do Contrafilé? Provavelmente a história ia ser outra…

    Mas a realidade determina que o bifão acabou sendo uma das opções gastronômicas mais populares, principalmente entre os turistas. Difícil abrir mão de um suculento bife de chorizo, que pode vir em duas medidas: G e GG. Perdão… 250 ou 400 gramas!!!

    Bife de Chorizo, comidas típicas argentinas (Foto: Krista)

    Lembrando que o ponto de cozimento padrão da carne na Argentina está mais perto do malpassado do que outra coisa. Por esse motivo, sempre é recomendável confirmar isso com o garçom antes de fazer o pedido. Dependendo do tamanho, um bife de chorizo pode demorar entre 20 e 40 minutos até ficar no ponto desejado.

    2 – Churrasco

    Logo em seguida chega o churrasco argentino, conhecido no mundo todo pelo seu sabor e maciez. Entretanto… o que é o célebre asado para os argentinos? Um conjunto de carnes assadas pacientemente na grelha, com pouco fogo e com o sal entre fino como único tempero. Nada de sal grosso, limão, molhos caseiros nem outras blasfêmias. Unicamente são aceitos o chimichurri ou a salsa criolla (molho à Campanha) já quando a carne está no prato.

    Churrasco, comidas típicas argentinas

    Os cortes principais de um bom churrasco são: costela, vazio, fraldinha, entranha, linguiça e morcela. E também não devem faltar as achuras, ou seja intestino delgado, timo, rins e outras partes do boi que não costumam ser utilizadas no churrasco brasileiro.

    Conheça os principais nomes da carne argentina

    3 – Milanesas

    Um prato que, mesmo em épocas difíceis onde a carne não está tão barata assim, nunca falta na mesa familiar. Normalmente as milanesas são feitas de coxão mole, mas o patinho também é utilizado. As milanesas de peito de frango são uma alternativa para quem prefere evitar as carnes vermelhas. Podem ser fritas ou no forno, simples ou à Parmigiana (molho de tomate, presunto e queijo). Acompanhamento de lei? Aqui temos duas opções: batatas fritas e ovos fritos ou puré de batatas.

    Comidas típicas argentinas, milanesas (Foto: Matias Berhardt)

    Adoradas por portenhos de todas as idades, trata-se do prato mais pedido nos restaurantes de Buenos Aires. Embora não seja uma comida originária do país, a milanesa é um verdadeiro clássico da cozinha argentina.

    4 – Choripan

    Pode ser considerado um tira-gostos ou ainda uma refeição completa: o resultado não muda. O Choripan nada mais é do que um sanduíche de linguiça assada na grelha. Aberta pela metade dentro de um pão de proporções generosas e com o tempero obrigatório: o já mencionado chimichurri.

    Enquanto o churrasco ainda não está pronto, o salvador Choripan serve para acalmar a fome dos presentes. E em qualquer churrascaria você pode pedir tranquilamente um Choripan antes do prato principal chegar.

    Comidas típicas argentinas, choripan (Foto: Miriam Ramos)

    Frente ao Aeroparque Jorge Newbery existem várias carrocinhas oferecendo apetitosos sanduíches de linguiça, além de outras delícias da grelha argentina. Na Costanera Sur, onde está localizada a Reserva Ecológica, também é possível encontrar barraquinhas vendendo o querido aperitivo. Opções não faltam!

    5 – Massas

    A influência italiana não podia ficar fora e as massas, em geral, são uma das comidas típicas argentinas mais tradicionais. Desde um simples spaghetti, até os mais refinados sorrentinos, sem esquecer da querida lasanha. Contudo, quem rouba todas as atenções são os raviólis, o prato típico nos almoços do domingo.

    Sem falar dos nhoques, outra comida bem conhecida pelo público brasileiro. Em Buenos Aires é costume comer nhoques no dia 29 de cada mês e colocar dinheiro embaixo do prato. A simpatia promete a entrada de dinheiro no lar e todo mundo aceita de bom jeito a tradição.

    Comidas típicas argentinas, lasanha (Foto: Santi Villamarín)

    Em todos os bairros existem as chamadas casas de pastas, com elaboração própria das massas mais variadas. Além das já mencionadas, podemos achar canelones, capelettis e muitas outras delícias italianas.

    6 – Pizza

    Outra herança importantíssima da gastronomia da Itália. Junto com os primeiros imigrantes italianos, que se instalaram precariamente no bairro de La Boca, veio a pizza. Logo apareceram as primeiras pizzarias, e em pouco tempo a pizza foi socialmente aceita de forma unanime.

    Comidas típicas argentinas, pizza (Foto: Pedro Alonso)

    Igual que com as massas, em todos os bairros funciona pelo menos uma pizzaria. Com tele entrega, é claro. A pizza mais popular é a de muçarela, mas a napolitana e a de presunto e pimentão vermelho não ficam nem um pouco atrás. Quer mais uma dica? A fugazzeta, totalmente branca já que leva muçarela e cebola, sem nada de molho de tomate.

    7 – Empanadas

    Uma das comidas típicas argentinas cuja origem nunca ficou 100% esclarecida. Alguns dizem que veio dos países árabes, outros da Espanha e os mais nacionalistas asseguram que a empanada nasceu na Argentina. Seja como for, estamos falando de um quitute muito parecido com os pastéis brasileiros. Mas ao mesmo tempo, com algumas diferenças.

    Comidas típicas argentinas, empanadas (Foro: Beatrice Murch)

    A forma pode ser semelhante, mas a massa é um pouco mais grossa. Os recheios mais populares são: carne moída, presunto e queijo, queijo e cebola, frango, creme de milho e verduras. As empanadas podem ser fritas ou assadas no forno e fazem parte do gosto popular sem dúvida nenhuma.

    Onde comer em Buenos Aires as melhores empanadas? Pergunta difícil, mas podemos recomendar La Americana, El Sanjuanino ou La Continental. Porém, em qualquer pizzaria decente da cidade podemos encontrar boas empanadas!

    8 – Pascualina

    Nem todo mundo gosta de carne e, por incrível que pareça, no cardápio argentino essa possibilidade está contemplada. Eis o caso, por exemplo, da simpática Pascualina. Do que estamos falando? De um pastelão de grandes dimensões, com um recheio que não tem nada de carne. Parece mentira, mas não é.

    Comidas típicas argentinas, pascualina (Foto: kweez mcG)

    Uma boa Pascualina leva espinafre ou acelga, ovos cozidos, cebola refogada, noz moscado e ricota. Com especial capricho na altura e no recheio, por favor. Nos restaurantes do centro de Buenos Aires costuma ser servida em fatias. Uma ótima sacada para quem prefere uma refeição mais leve e natural.

    9 – Locro

    Com um pouco de imaginação poderíamos dizer que o Locro seria a versão argentina da feijoada. Chutamos muito alto? Pode ser, mas realmente os dois pratos têm algumas similitudes. O Locro é realmente uma das comidas típicas argentinas mais genuínas. Nem tanto pela sua popularidade, mas sim pelo seu valor patriótico: prato tradicional no Dia da Revolução (25 de maio) e da Independência (9 de julho). Entretanto, também é conhecido na Bolívia e no Peru, com leves diferenças.

    Comidas típicas argentinas, locro

    A receita argentina leva milho branco, feijão branco, abóbora, carne de boi e de porco, bucho, vários tipos de linguiça e bacon. O feijão e o milho devem ficar de molho desde a noite anterior e o preparo leva várias horas. Um prato que nunca está ausente nas festas pátrias do país vizinho.

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    10 – Doce de Leite

    Sem ser oficialmente uma comida, e sim uma sobremesa ou acompanhamento, o doce de leite é (junto com o bife de chorizo e o churrasco) uma das comidas típicas argentinas mais reconhecidas internacionalmente. Dificilmente tenha algum turista que possa resistir a sua fortíssima e tentadora presença. Quem pode voltar para o seu país sem levar, no mínimo, um pequeno pote de doce de leite argentino? Com certeza devem ser muito poucos.22

    Comidas típicas argentinas, doce de leite (Foto: dailylifeofmojo)

    Motivo de briga entre vários países que se adjudicam a “paternidade” do doce de leite, o que ninguém pode negar é que o doce de leite virou uma das gemas da culinária argentina. Pode ser comprado no Free Shop do Aeroporto de Ezeiza, mas resulta muito mais em conta comprá-lo em qualquer supermercado de Buenos Aires.

     


     

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  • Os principais nomes da carne argentina

    Os principais nomes da carne argentina

    Os principais nomes da carne argentina

    A Argentina, dentre todos os atributos que possui, tem um que não aceita discussões: a carne. Junto com o tango e o vinho, a carne argentina conforma o seleto grupo dos destaques do país vizinho que todo turista quer conhecer. E por cima de tudo… experimentar!

    Contudo, o problema começa na hora de identificar os cortes oferecidos ou, melhor ainda, saber com certeza qual o nome correto da sua carne predileta. Já passou perrengue em alguma churrascaria de Buenos Aires? Pediu uma coisa e veio outra totalmente diferente?

    Sim, isso acontece. Embora os tipos de carne mais populares do Brasil possam ser achados sem maiores problemas na capital portenha, os nomes nem sempre são os mesmos. Alguns, mesmo sendo diferentes, acabam sendo conhecidos pela própria fama internacional. Outros infelizmente não. Nesse artigo vamos descobrir, rapidamente, os principais nomes da carne argentina. Como para que você possa fazer o seu pedido ao garçom sem medo nenhum…

    Normalmente a carne argentina é extraída de animais jovens e criados em superfícies planas, não em áreas de montanha. Esse detalhe faz toda a diferença.  Aqueles animais que passam a maior parte da sua vida na planície possuem uma carne bem mais macia. Bem diferente do gado criado na serra, de músculos mais desenvolvidos e cuja carne resulta ser mais dura.

    Tipos de carne mais tradicionais

    Se começarmos pelo famoso Churrasco Argentino…o que os hermanos costumam colocar na grelha? Bom, num churrasco de lei não podem faltar costela, vazio (ou fraldinha), entranha, linguiças, morcelas nem as chamadas achuras. O que são precisamente as achuras? São as partes menos utilizadas da carne do boi: intestino delgado, timo, rins e outras tripas. Gostos são gostos…

    Carne argentina 3

    Os argentinos não conhecem a queridíssima Picanha? Conhecem, sim. Mas não é um dos cortes mais renomados e a picanha costuma passar desapercebido nos açougues de Buenos Aires. Gostos são gostos… parte dois!

    Já numa churrascaria ou restaurante o corte de carne argentina mais popular é o Contra Filé. Mas quem quiser uma opção mais sofisticada que não duvide em pedir um bife de Filé Mignon. Pode ser menos saboroso que um Contra Filé, mas a maciez está super garantida!

    Carne Argentina, Bife de Chorizo (Foto: e.carr)

    Para um bife à milanesa (um dos pratos típicos dos argentinos) o corte favorito é o coxão mole. Se não, ainda pode ser feito de patinho. Quer simplesmente um bife grelhado, mas que dê conta do recado? Então não deixe de pensar num suculento bifão de alcatra, outro exemplo da carne argentina que não desaponta.

    E se a intenção é cozinhar em casa… o que fazer? Para uma carne assada no forno uma maminha de alcatra resulta uma ótima opção. E se for uma carne de panela pode ser utilizado o lagarto redondo, também conhecido como tatu em algumas regiões do Brasil. Lembrando que se trata de uma carne magra, mais dura, e que precisa de pelo menos uma hora e meia de cozimento.

    Vazio versus Fraldinha

    Desafiando o espírito tradicionalista de muitos assadores brasileiros, às vezes achamos  no Brasil um corte típico da carne argentina: o vazio. Nos estados do sul (RG e SC) é frequente encontrar o vazio esperando pacientemente por algum usuário que procura algo diferente. Todavia, é comum que seja confundido com a fraldinha já que são cortes semelhantes e de próxima localização. Contudo, existem algumas diferenças entre os dois tipos de carne.

    Carne Argentina, Vazio (Foto: Jesús Dehesa)

    Para começar, a fraldinha se extrai logo depois da última costela do boi. O vazio encontra-se um pouco mais abaixo, separado das costelas. Costuma ser mais groso e quase sem gordura, pura carne. Pelo contrário, a fraldinha é fina e levemente mais gordurosa.

    Está com desejos de conhecer os segredos da gastronomia argentina? Então aproveite e descubra o que a culinária do país vizinho tem para oferecer fazendo um inesquecível Tour Gastronômico e Cultural!!!

    Sem querer complicar ainda mais as coisas, vamos dizer apenas que na Argentina o vazio é uma peça só: fraldinha e vazio tudo junto (não se corta separado). Completo, pesa entre dois e três quilos dependendo do tamanho e a idade do animal.

    A entranha

    Outro corte que nos últimos tempos foi aparecendo, embora com certa timidez, nos supermercados brasileiros. O nome não deixa dúvidas: entranha ou entranha argentina. De que estamos falando? No parágrafo anterior mencionamos a fraldinha e do vazio, verdade?

    Carne Argentina, entranha

    Bom, entre os dois cortes aparece um terceiro chamado diafragma. Eis a famosa entranha. Bem fina e com uma capinha de gordura quase imperceptível, é uma delícia assada na grelha.

    Parrilla Peña, a churrascaria favorita dos portenhos

    Carne argentina… os nomes por favor!!!

    Depois de termos explicado rapidamente a utilização dos principais cortes de carne argentina, chega o mais procurado… os benditos nomes!!! Veja a seguir uma tabela com os tipos de carne mais destacados e seus nomes em espanhol e em português.

    Português Espanhol
    Costela Asado de Tira
    Vazio Vacío
    Fraldinha Vacío
    Diafragma Entraña
    Linguiça Chorizo
    Morcela Morcilla
    Intestino Delgado Chinchulín
    Contra Filé Bife de Chorizo
    Filé Mignon Lomo
    Picanha Tapa de Cuadril
    Coxão Mole Nalga
    Patinho Bola de Lomo
    Alcatra Cuadril
    Maminha de alcatra Colita de Cuadril
    Lagarto Redondo / Tatú Peceto

     

    E não se esqueça… um Bife de Chorizo não é, de jeito nenhum, um bife de linguiça! Bom apetite!!!

     


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  • 20 coisas que você não pode deixar de fazer em Buenos Aires [Dois programas diferentes]

    20 coisas que você não pode deixar de fazer em Buenos Aires [Dois programas diferentes]

    Programa Tradicional [O que a maioria dos turistas faz em Buenos Aires pelo menos uma vez]

    Não adianta, acontece com todas as grandes cidades do mundo. Paris tem a Torre Eiffel e os Campos Elísios. Nova York brilha com Broadway, o Central Park, Wall Street e a Estátua da Liberdade. Já o Rio de Janeiro conta com o Cristo Redentor, o Pão de Açúcar e a Praia de Copacabana. E quem visita Buenos Aires dificilmente possa escapar de uma série de atividades preestabelecidas. Carne, vinho e tango são sinônimos do país vizinho. A Recoleta, o Obelisco e o Centro também.

    Como chegar na capital argentina e abrir mão desses passeios fundamentais que todo turista parece estar obrigado a realizar? Na primeira parte deste artigo vamos fazer uma lista das coisas que você não pode deixar de fazer em Buenos Aires. Mas nada de cair no desespero nem no aborrecimento, a chamada terra do tango tem outras opções muito interessantes também…

    1 – Comer churrasco

    Sim, você já deve estar careca de ler e ouvir que Buenos Aires é a terra da carne. E para falar a verdade, a qualidade dos derivados bovinos sinceramente é muito boa. Só que isso deve ser acompanhado de um bom preparo, elemento fundamental num autêntico churrasco argentino. Se você gosta de carne, então não duvide em incluir um suculento Bife de Chorizo no seu roteiro. Perdão… no seu cardápio!

    Onde se deleitar com um manjar desses? Tem centenas de churrascarias em Buenos Aires, mas La Cabrera, Parrilla Don Julio e Parrilla Peña são das mais recomendáveis.

    2 – Beber um bom vinho argentino

    E se falamos de carne, então nada melhor que acompanhá-la com um delicioso vinho argentino. Pode ser tinto ou branco, no final das contas quem impõe as regras é o próprio comensal. Não precisa ser dos mais caros, tem muito vinho bom por preços razoáveis. Também não é verdade que para curtir um bom vinho só tem que ir numa degustação ou restaurante caro. Nos supermercados portenhos é possível achar ótimos exemplares por valores camaradas.

    Está com dúvidas? Saiba que vinhos comprar em Buenos Aires…

    3 – Show de Tango em Buenos Aires

    A trilogia obrigatória que qualquer turista deveria cumprir se completa assistindo a um espetáculo de tango. Como você gosta? Simples, tradicional, caprichado nos detalhes, muito produzido, caro, barato? Do mesmo jeito que com as churrascarias, em Buenos Aires existem um monte de casas de tango.

    Se o objetivo é desfrutar de uma linda noite de tango então tem para escolher e ainda sobra. Mas o resultado é sempre o mesmo: um estilo emocionante, sensual e único!

    Pensa viajar a Buenos Aires e quer curtir um verdadeiro show de tango, com jantar, bebidas livres e traslado ida e volta incluídos? Então não perca mais tempo… a sua solução acabou de chegar!!!

    4 – Cemitério da Recoleta

    Poucos lugares em Buenos Aires têm o atrativo do Cemitério da Recoleta. O seu magnetismo é irresistível e todo mundo faz questão de visitá-lo. Encravado num dos bairros favoritos do turista, o popular Cemitério possui brilho próprio e ainda com um bônus extra. Qual? O túmulo da Evita Perón, figura indiscutível da mitologia política argentina. Após quase 70 anos da sua morte, continua sendo um dos lugares mais visitados e badalados da cidade.

    5 – Visitar Palermo Soho

    Boa parte do tradicional bairro de Palermo foi reciclada nos últimos anos do século passado. Desse processo nasceram sub bairros tais como Palermo Soho e Palermo Hollywood que rapidamente atraíram a atenção dos moradores e também dos turistas.

    Palermo Soho, Buenos Aires

    Convertido em figura chave da gastronomia local, Palermo Soho é um dos pontos prediletos dos brasileiros que visitam Buenos Aires. O porquê tem os seus motivos. Centenas de bares e restaurantes muito cool, uma noite bem atraente e vários hotéis aconchegantes para poder se hospedar. O que fazer em Palermo Soho [Guia Completo]

    6 – Visitar Puerto Madero

    Depois de ter ficado esquecido e abandonado durante décadas, outro bairro ressuscitou no final do século XX: Puerto Madero. A meados dos anos de 1990 as antigas docas e os descuidados armazéns ganharam vida nova e foi para valer. Hoje em dia Puerto Madero comercializa o metro quadrado mais caro de Buenos Aires, além de ser um dos pontos turísticos mais célebres (e fotografados).

    Não sinta culpa nenhuma: atravesse o famoso Ponte da Mulher e não deixe de admirar a incomparável vista noturna. Nada mais é do que um dos mais legítimos cartões postais de Buenos Aires. O que fazer em Puerto Madero [Guia Completo]

    7 – Caminhar pelas ruas Florida e Lavalle

    Dois símbolos de Buenos Aires, duas ruas exclusivamente para pedestres que conservam o seu charme através dos anos. Chegar em Buenos Aires e percorrer essas ruas é praticamente a mesma coisa. Olhar vitrines, tropeçar com os cambistas e se perder no meio da muvuca faz parte da vida de todo turista. Sim, nem todo mundo necessariamente tem de gostar do micro centro, mas dar uma caminhada por esse asfalto mítico é inevitável.

    8 – Fazer um passeio pelos Bosques de Palermo

    No meio de tanto concreto, um pouco de verde faz bem. Não, não estamos recomendando um regime naturista, mas aproveitar os espaços verdes de Buenos Aires sempre resulta uma boa sacada. Nesse sentido, o lugar que conta com mais parques é Palermo e todos eles valem a pena. E de quebra, não resulta tão difícil de chegar: desde o centro você pode utilizar o metrô da Linha D. Depois, basta descer na estação Plaza Itália e ir andando em sentido contrário a Palermo Soho.

    Buenos Aires, Jardim Japonês

    O que vamos achar? O Rosedal, o  Jardim Japonês e o Parque 3 de Febrero. Os três fazem parte dos chamados Bosques de Palermo e são uma ótima chance para curtir um pouco a vida ao ar livre.

    9 – Comprar alfajores

    Você já percebeu que para muitos argentinos é quase impossível voltar do Brasil sem uma caixa de chocolates Garotos? Bom, algo parecido acontece com os brasileiros antes de deixar Buenos Aires: trazer pelo menos uma caixa de alfajores! Tanto faz se a marca é Havanna (a mais famosa), Cachafaz (ótima qualidade) ou aqueles baratinhos que podem ser adquiridos em qualquer quiosque. Tudo serve: a particular guloseima em seguida conquista o coração de todos e ninguém pode evitar comprar uma dúzia de alfajores argentinos.

    10 – Visitar San Telmo, o bairro mais antigo de Buenos Aires

    Uma viagem por Buenos Aires não pode acabar sem ter conhecido San Telmo. O antigo assentamento onde a população portenha fixou as suas bases é um ponto turístico com características próprias. Começando pelas ruas de pedra, estreitas e ao mesmo tempo congestionadas pelos numerosos viageiros que diariamente as transitam.

    Buenos Aires, San Telmo

    Seguindo pela considerável presença dos centenários barzinhos e restaurantes espalhados pelos escassos metros quadrados da região. E não devemos esquecer da Feirinha da Rua Defensa (funciona unicamente aos domingos) nem do tradicionalíssimo Mercado de San Telmo. Lembrando que a poucos passos encontra-se a Plaza de Mayo, acompanhada pela Casa Rosada, a Catedral e o Cabildo. Não vamos passar por alto esses monumentos, não é mesmo?

    Muito bem. Até aqui listamos as atividades mais comuns dos viajantes que chegam a Buenos Aires pela primeira vez. Uma série de programas que podem ser realizados facilmente em três ou quatro dias sem maiores esforços. Mas se a gente quiser algo diferente… será que dá para fugir dos passeios convencionais? Sim ou não?

    Quer conhecer em primeira mão os pontos de visitação mais relevantes de Buenos Aires sem ter que perder seu valioso tempo organizando o roteiro? Descubra a ampla variedade de passeios disponíveis e aproveite para descobrir o melhor da cidade!!!

    Programa Alternativo [10 sugestões para sair do roteiro básico de Buenos Aires]

    Por diferentes motivos, nem sempre o programa tradicional vai ser a melhor opção para aquela pessoa que visita Buenos Aires. Seja porque você já esteve na cidade antes, não gosta de tango, não come carne, não bebe álcool ou simplesmente porque está a fim de fazer uma coisa diferente. Os motivos podem ser muitos, mas não se preocupe que isso tem solução!

    Buenos Aires, Avenida 9 de Julio (Foto: Lilen Scarpitta)

    1 – Experimentar outras opções gastronômicas

    Não. Buenos Aires não é só carne, pode ter certeza absoluta disso. Existem cardápios para todos os gostos, orçamentos, tradições, religiões, ideologias e mais ainda. O melhor de tudo é que dentro dos principais polos gastronômicos da cidade você encontra essa diversidade gastronômica. Não hesite em provar as comidas regionais argentinas, nem abra mão de nenhuma das outras possibilidades culinárias. Mediterrânea, chinesa, japonesa, peruana, vegetariana, vegana, cajun, etc. Decididamente, não só de carne vive o homem. Nem mesmo em Buenos Aires.

    Por último, para aqueles insistentes de sempre… como matar as saudades da carne de uma maneira mais cool? Pense num bom Hambúrguer Gourmet e assunto resolvido!

    2 – Beber cerveja artesanal

    O brasileiro gosta de cerveja e se faz calor, melhor ainda. Uma loira gelada é difícil de rejeitar, seja qual for o lugar onde você esteja. No caso das cervejas artesanais argentinas, o que timidamente começou alguns anos atrás hoje é um programa de lei. Os portenhos, tal vez menos conservadores que os brasileiros, aceitaram a nova proposta sem demoras. Atualmente, em Buenos Aires podemos achar várias cervejarias artesanais boas, principalmente nos bairros de Palermo, San Telmo e Recoleta.

    3 – Assistir um Show de Rock

    Na verdade, os portenhos são roqueiros de alma e historicamente o tango sempre foi a música das pessoas mais velhas. Embora nas últimas duas décadas a juventude tenha (felizmente) se aproximado bastante ao tango, o Rock continua tendo um lugar garantido na maioria dos corações. O ano de 2019 promete ser interessante com a presença já confirmada de vários artistas de alto calibre.

    Paul McCartney, o festival Lollapalooza, os metaleiros Slash (ex Guns and Roses), Iron Maiden e Metallica já têm data definida. A cereja do bolo, contudo, seria a possível visita (mais uma vez) dos imortais Rolling Stones.

    4 – Andar por Buenos Aires de bicicleta

    Um programa bacana, prático saudável e ecológico: tudo num pacote só. Provavelmente a melhor alternativa para evitar (ou aliviar) as dores de cabeça provocadas pelo intenso trânsito portenho. Nos últimos anos foram adicionadas numerosas ciclovias, o que facilita consideravelmente o traslado dos ciclistas. Você pode pensar nas bicicletas gratuitas do Governo da Cidade, ou de empresas privadas como La Bicicleta Naranja. Tudo serve!

    EcoBici, Buenos Aires

    5 – Tomar sorvete

    Barato, gostoso e bem fácil de achar. Essa poderia ser uma boa definição do sorvete de Buenos Aires. Assim como cada bairro portenho tem uma pizzaria decente, o mesmo acontece com as sorveterias. E se for de elaboração própria (e artesanal), então estamos de festa! De quebra, existe a chance de comprar um quilo (ou meio, ou um quarto) e levar junto para casa. Um dos maiores prazeres gastronômicos que Buenos Aires oferece!

    6 – Conhecer algum museu

    Quer comprovar em primeira mão se Buenos Aires é realmente uma cidade tão rica culturalmente como todo mundo diz? OK, as chances de achar uma resposta afirmativa são grandes e as opções mais ainda. Do mesmo jeito que com as bicicletas, há museus com entrada de graça e também pagos. Mas a oportunidade de se enfrentar com o melhor da cultura argentina está sempre latente.

    Quais são alguns dos museus mais destacados de Buenos Aires? Com certeza o Malba, o Museu Nacional de Belas Artes, o Museu de Arte Decorativa e ainda o Museu Evita. Ou seja: sem desculpas para voltar de Buenos Aires sem ter alimentado um pouquinho o seu lado cultural!

    7 – Visitar um Café Notável

    Um cafezinho, uma cerveja ou qualquer outra bebida são sempre bem-vindas enquanto batemos perna pela cidade. Em Buenos Aires lugares não faltam, mas visitar um dos numerosos Cafés Notáveis tem um gosto especial. Simples assim.

    Bar Seddon, Buenos Aires

    Podem combinar shows de tango (Café Tortoni, Los Angelitos), ser sofisticados (La Biela) ou meramente tradicionais (El Federal, 36 Bilhares). San Telmo possui vários também (Bar Seddon, Britânico, El Federal). Porém, não faz diferença qual escolher: todos têm um sabor diferente e um monte de história flutuando no ar. Sentar na mesa de qualquer um dos setenta e poucos bares notáveis de Buenos Aires é uma sensação sem igual.

    8 – Fazer um Tour Fotográfico por Buenos Aires

    Quem gosta de tirar fotos durante uma viagem? Com certeza, a maioria das pessoas! Então, nada melhor do que guardar para a posteridade essas belas lembranças da sua viagem por Buenos Aires. Como? Agendando uma sessão de fotos com a melhor fotógrafa do condado! Com quem, você disse? Com a brasileira Jadna Lima, nada menos!

    A Jadna é especialista em ensaios com casais, individuais, e também com grupos familiares. Logo, se você está pensando numa produção fora de série não precisa se preocupar mais. O olhar fotográfico de Jadna Lima vai se ocupar do resto!

    9 – Comprar Havannets

    Uma alternativa um pouco mais sofisticada (e original) que os já ultraconhecidos alfajores. Se você já experimentou o tradicional alfajor o passo seguinte, e inevitável, é provar os Havannets. Trata-se de uns deliciosos cones recheados de doce de leite, com cobertura de chocolate (escuro ou branco). Basta começar com um para depois não parar mais! Do mesmo jeito que com os alfajores, existem várias marcas, mas os da Havanna ainda correm com vantagem.

    Havannets, Buenos Aires

    Onde comprar? Em qualquer loja da Havanna ou nos Free Shops do aeroporto de Ezeiza e Aeroparque.

    10 – Passar um dia numa autêntica Fazenda Gáucha

    Por incrível que parece a Argentina e o Brasil têm algumas tradições semelhantes. De fato, os gaúchos do Sul brasileiro e os gáuchos argentinos são meio parecidos. No vestiário, nos costumes, na cultura e num ponto importantíssimo: o churrasco. Para ambos, a aparentemente simples tarefa de assar uma boa carne é uma cerimônia que requer talento e conhecimento.

    Uma maneira bacana de conhecer as semelhanças e diferenças entre os dois tipos de gaúchos é visitando uma fazenda. As Fazendas Gaúchas estão algo distantes do centro de Buenos Aires, mas a viagem vale muito a pena. Passeios a cavalo, lojas com artigos regionais, tirolesas, um baita churrasco com vinho, música e danças típicas e demonstrações de destreza são alguns dos atrativos. Como para sair do tradicional com muito estilo e originalidade, conhecendo as principais raízes do país vizinho.

    Então, chegamos ao final do artigo e uma pergunta fica boiando… Buenos Aires é só carne, vinho e tango? Ou será que ainda temos muito mais por descobrir?

  • Parrilla Peña, o verdadeiro sabor da carne

    Parrilla Peña, o verdadeiro sabor da carne

    Parrilla Peña, o verdadeiro sabor da carne

    Normalmente, quem visita Buenos Aires não abre mão de curtir três coisas: carne, vinho e tango. É claro que a cidade tem muitos outros atrativos, mas certos padrões falam mais alto. Assim, a escolha de uma boa churrascaria pode levar tempo porque o número de locais gastronômicos carnívoros é altíssimo. Como combinar então qualidade, preços justos e bom atendimento num lugar só? A resposta pode ser uma: visitando a Parrilla Peña.

    Está localizada fora do circuito turístico tradicional, mas sem ter que ir muito longe. De fato, tinha vários turistas estrangeiros. Se você já visitou o Teatro Colón, saiba que nas redondezas vai achar uma churrascaria que realmente vale a pena. Abre para o almoço e jantar, de segunda a sábado. O problema é que não aceitam reservas, então tem que chegar cedo. Caso contrário será necessário fazer fila e esperar. Eu entrei às 12.10 e havia uma mesa só. Quando sai, uma hora e meia depois, estava quase lotado.

    São dois salões, um no térreo e outro no primeiro andar, com garçons experientes e mostrando anos de ofício. Isso normalmente é sinal de boa comida e correto atendimento, porém sem estridências. E assim foi…

    Cardápio

    O cardápio da Parrilla Peña conta com todos os cortes de carne que os portenhos gostam. Linguiças, morcelas, bife de chorizo, filé mignon, costela, fraldinha, etc. Não falta nada. Além de duas opções de porco (matambre e bondiola) e frango assado. Uns poucos pratos de massa para quem prefere se manter afastado de tanta carne, saladas e uma interessante variedade de vinhos. Não muito mais do que isso, o que é bom porque fazer o pedido resulta mais fácil!

    Parrilla Peña, salão

    Os preços são razoáveis, o que indica que a churrascaria pode ser frequentada por turistas ou moradores locais, sem diferenças. Sem perder tempo, e fugindo do padrão tradicional, deixamos de lado o popular bife de chorizo. Sim, focamos a nossa atenção em outra carne bem tentadora: a entranha. Como assim?

    Os segredos da entranha

    Nunca ouviu falar da entranha? Trata-se de um corte nobre, embora não muito conhecido pelos turistas. A entranha nada mais é do que a carne que se encontra ao redor do diafragma do boi. Sendo um músculo pouco utilizado, sua consistência é bem mole. Na verdade, existem dois tipos de entranha: a fina (bem molinha) e a grossa (mais dura). Com certeza, você já adivinhou qual das duas devemos colocar na grelha!

    Parrilla Peña, entraña

    É fininha e, independentemente da preferência, deve ser servida ao ponto. Se deixar mais tempo na grelha, estraga: acaba secando e perde todo o seu charme. O segredo de um bom churrasqueiro é assar a entranha junto com a membrana: fica mais saborosa e crocante. E no Brasil? Não é muito conhecida, infelizmente, mas alguns açougueiros experientes conseguem identificá-la como “fraldinha do diafragma”.

    O almoço está pronto!

    Logo em seguida, junto com a bebida, chegou uma empanada frita de carne como brinde. De bom tamanho, bem-feita, com muito recheio e suco. Ideal para esperar pacientemente a desejada entranha que, para sermos sinceros, não demorou quase nada.Em menos de quinze minutos chegou o suculento prato: mesmo sendo meia porção eram três fatias de entranha bem generosas. Mais do que suficiente para um comensal.  Qual foi o acompanhamento? Batatas fritas à Provençal… com bastante alho e salsinha!

    Parrilla Peña, batatas fritas

    Além disso, dois tipos de molho para acompanhar a carne: chimichurri e salsa criolla (molho à Campanha). Os dois bem temperados, embora sem cair no exagero.

    Parrilla Peña, temperos

    Mesmo após tanta comida, resultou impossível pedir a conta na Parrilla Peña sem antes experimentar uma sobremesa. Evitando novamente fazer o pedido habitual, ignoramos o clássico pudim com doce de leite.

    A escolha foi outra: Romeu e Julieta versão argentina, uma das sobremesas mais famosas no país vizinho! Dois tipos de doce disponível… Dulce de Batata (marrom glacê) ou Dulce de Membrillo, parecido com a goiabada. O queijo pode ser o Mar del Plata, duro e com um toque sutilmente apimentado ou Cremoso, mais perto do sofisticado Brie: mole e com um sabor penetrante. O meu foi simplesmente Batata e Mar del Plata. Excelente e abundante!

    Parrilla Peña, sobremesa

    Parrilla Peña, vale a pena?

    Na hora da conta, nada de desmaiar. Dá para comer abundantemente sem ter que sacrificar a economia do resto das férias, pagando um valor justo. A notinha inclui o chamado serviço de mesa e você deixa gorjeta, se quiser. No meu caso, eu fiz. O atendimento foi ótimo, um elemento que nem sempre encontramos em Buenos Aires. Vale a dica? Sim. Se estiver procurando uma boa churrascaria na capital portenha e comer carne de verdade, então pense na Parrilla Peña!

    Pensa viajar a Buenos Aires e quer curtir um verdadeiro show de tango, com jantar, bebidas livres e traslado ida e volta incluídos? Então não perca mais tempo… a sua solução acabou de chegar!!!

    Qual o endereço? Rodríguez Peña 682, quase esquina Viamonte. Abre de segunda a sábado em dois horários: das 12.00h às 16.00h e a partir das 20.00h até a meia-noite. Domingos fechado.